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5月31日上午，内蒙古敖汉旗市场监督管理局组织召开2023年高考期间食品安全保障工作会议。分管副局长刘晓波、餐饮服务监管股股长周景杰、6家高考学校分管副校长和食堂负责人、相关市场监管所所长、驻点保障工作人员近30人参加了会议。

会上，周景杰就高考期间食品安全保障工作作了详细的业务辅导，对《反食品浪费法》《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》《内蒙古自治区重大活动餐饮服务食品安全保障指南》《重大活动突发餐饮食品安全事故的处置》等实用内容进行了详细解读，并对敖汉旗2023年高考期间食品安全保障工作进行了全面部署，重点要求严格核查菜谱，严禁使用生芽、发青土豆，四季豆等易产生毒素的食材，严禁提供凉菜及外购熟食等。

刘晓波强调，一要加强组织领导，压紧压实各方责任，制定方案，明确职责。并联合教育部门进一步落实食品安全校长负责制，督促学校严格执行《餐饮服务通用卫生规范》要求，落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，开展食品安全自查自纠工作，做到检查认真细致、整改闭环到位；二要认真执行高考期间食品安全驻点保障要求，选配精干力量，统一思想、压实责任，以高度负责的精神，共同维护好全旗考生“舌尖上的安全”；三要立即对校园周边食品经营单位开展全面检查和风险排查，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣及“三无”食品等违法行为。对检查中发现的存在问题和违规行为，要在高考前完成整改，及时消除食品安全风险隐患。

会议最后，与会学校负责人对高考期间的食品安全责任进行承诺，并签订了承诺书。

敖汉旗市场监督管理局将按照《2023年高考期间食品安全保障工作方案》开展专项监管，对相关学校食堂的安全管理、制度落实、环境卫生、清洗消毒、原材料采购和贮存、食品加工制作、食品留样等方面严加管控，全力清除、坚决杜绝各类风险隐患，为高考期间广大师生食品安全保驾护航。（刘红然）