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1、在菜市场买猪手的时候，让掌柜烤毛。回来后洗干净，切成块，用血浸泡。为什么不买那双白嫩嫩的猪手？因为处理过的猪手甚至是漂白过的，所以自己吃的时候要多注意。

2、将浸过血的猪手放入冷水锅中煮，去除杂质。

3、锅底加入食用油，加入糖翻炒出糖色。因为糖不够，所以掺了一些冰糖，效果也是一样的。

4、先炒姜、葱、蒜、花椒、大料。因为小孩子吃，所以不加辣椒。事实上，加入辣椒会增加更多的味道。

5、倒入焯水的猪手，翻炒后倒入酱油。

6、煎好后倒入高压锅，加水加盐，炖30分钟。

7、高压锅炖猪手省时省力，30分钟就能炖得又软又香。

8、炖猪手，香味四溢~口水都要流下来了！

以上就是红烧猪手的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。